שוני – אלכסנדר אנגלהארדט  הגיע לשפיה בשנת  1934 והקים בשפיה את כל הגינון במשך השנים. שוני, יליד הונגריה, למד אדריכלות נוף בבית ספר גבוה לגננות ובהמשך נשלח לצרפת להשתלמות ולהתמחות באדריכלות גנים.  בשנת 1933  עלה שוני ארצה., התגורר שנה בתל-אביב ואז  עבר עם אשתו תרזה לכפר הילדים מאיר שפיה בה היה גיסו מנהל הכפר. בשפיה היה עד שנת 1951 שאז עבר  לבית הספר החקלאי בפרדס חנה. שוני תיכנן והקים את כל  מערכת גני הנוי בשפיה, אם בתכנון וכן גם בביצוע. בסדור העבודה היה ענף "גן הנוי". כמו כן הקים בשפיה מכון לשימורים, כיום בנין ההסקה, ובו היו סירי בישול גדולים, בהם בישלו את העגבניות (ובכמות) שגודלו בגן הירק בחוה, מהן עשו רסק עגבניות ששומר בתוך פחים ושימש את המטבח במשך כל השנה. כמו כן עשו ריבת פרי הדר, שימרו זיתים בקיץ בעונת המסיק, מלפפונים ועוד. כמעט כל השנה היתה פעילות בתעשיית השימורים וכל זאת נוסף  להנהלתו של שוני את גן הנוי ובפיתוחו.  שוני זכור לחניכי שפיה  מחג ל"ג בעומר. בחג זה  ניתלו על העצים בחורשה משחקים שונים, הילדים היו משחקים בקליעה למטרות שונות, כל הזוכה היה מקבל מהאחראי על אותו משחק פתק. עם הפתק היה הולך לשוני  שהסתובב בחורשה לבוש כ"סנטה קלאוס" עם חליפה אדומה, מצנפת לראשו וזקן לבן, גדול, מעטר את פניו (מצמר גפן). לפניו היה תלוי מגש גדול ובו שקיות עם ממתקים. כל הזוכה , קיבל תמורת פתק,שקית ממתקים.

בשנת 1953 עבר שוני למושב תלמי מנשה.  בשנת 1958 התחיל לעבוד כאדריכל גנים באוניברסיטה העברית שם החל בפיתוח הגן הבוטני.

שוני – אלכסנדר אנגלהארדט נפטר בשנת 1969.